Ingredientes:
*1/2 kilo de pollo
*1/2 kilo de conejo
*2 paquetes de torta ya cortada para gazpacho manchego (las hay en todos los supermercados)
*4 ó 5 granos de pimienta negra
*2 ó 3 dientes de ajo
*1 cebolla
*3 ó 4 tomates triturados o de bote
*6 ó 7 champiñones cortados en trocitos o 2 lonchas de jamón serrano algo gorditas cortadas en trocios
Preparación:
En una olla poner a cocer el pollo y el conejo limpios, los ajos y la pimienta (guardar el caldo).
Cuando esté cocida la carne sacarla y dejarla enfriar. Cuando esté fría desmenuzarla limpiando bien de huesos y grasas, y reservar.
Hacer un sofrito con la cebolla picadita, cuando esté transparente añadir el tomate triturado y los champiñones o el jamón. Dejar unos minutos y añadir la carne desmenuzada, rectificar de sal, dar unas vueltas y añadir la torta manchega desmenuzada, dar unas vueltas,dejar unos 10 minutos y servir caliente.
Hay varios tipos de tortas ya cortadas para gazpacho manchego.
*1/2 kilo de pollo
*1/2 kilo de conejo
*2 paquetes de torta ya cortada para gazpacho manchego (las hay en todos los supermercados)
*4 ó 5 granos de pimienta negra
*2 ó 3 dientes de ajo
*1 cebolla
*3 ó 4 tomates triturados o de bote
*6 ó 7 champiñones cortados en trocitos o 2 lonchas de jamón serrano algo gorditas cortadas en trocios
Preparación:
En una olla poner a cocer el pollo y el conejo limpios, los ajos y la pimienta (guardar el caldo).
Cuando esté cocida la carne sacarla y dejarla enfriar. Cuando esté fría desmenuzarla limpiando bien de huesos y grasas, y reservar.
Hacer un sofrito con la cebolla picadita, cuando esté transparente añadir el tomate triturado y los champiñones o el jamón. Dejar unos minutos y añadir la carne desmenuzada, rectificar de sal, dar unas vueltas y añadir la torta manchega desmenuzada, dar unas vueltas,dejar unos 10 minutos y servir caliente.
Hay varios tipos de tortas ya cortadas para gazpacho manchego.
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